{"title":"Champagne Veuve Fourny \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eChampagne Veuve Fourny \u0026amp; Fils é um produtor artesanal de destaque situado em Vertus, no coração da Côte des Blancs, com tradição familiar desde 1856 e hoje conduzido pela quinta geração, Charles-Henry e Emmanuel Fourny. Com uma filosofia de precisão quase “alta-costura”, cada parcela de vinha é vinificada separadamente, preservando a identidade do terroir e permitindo criar cuvées de elegância sob medida. A vinificação combina fermentação em cubas de inox e em pequenas barricas de carvalho usado, seguida de longa permanência sobre as borras, resultando em champagnes de grande pureza, mineralidade e expressão varietal, muitas vezes com dosagem mínima ou nula para realçar a autenticidade. Localizado no histórico “Clos Faubourg Notre-Dame”, um monopole murado de solos calcários e argilosos, o domaine cultiva principalmente Chardonnay e Pinot Noir de vinhas com cerca de 40 anos, produzindo vinhos que equilibram finesse, tensão e personalidade, refletindo com fidelidade a alma da Côte des Blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-veuve-fourny-blanc-de-blancs-1er-cru-effervescent-blanc-nv-0-75","title":"Champagne Veuve Fourny - Blanc de Blancs 1er Cru - Effervescent Blanc - NV - 0,75","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: rgb(157, 129, 88);\"\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Notas: Vinum WM 17,5 | JR 15,5 | LRVF 16 | WS 91 | GM13,5\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eUva(s): \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eApelação: \u003cstrong\u003eAop Champagne 1er Cru\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eRegião: \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTipo: \u003cstrong\u003eEffervescent Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eSafra: \u003cstrong\u003eNV\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eProdutor: \u003cstrong\u003eChampagne Veuve Fourny\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrição do Vinho: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEste Blanc de Blancs reflete com clareza o terroir de Vertus: elaborado com uvas Chardonnay de vinhas com cerca de 40 anos plantadas em solos calcários que transmitem pureza e mineralidade, o champagne exibe uma espuma delicada e persistente. No nariz, sobressaem notas elevadas de frutas brancas frescas — como maçã verde e pera madura — combinadas a nuances florais e um traço sutil de brioche tostado, sem abrir mão do frescor salino e vibrante. Em boca, apresenta textura sedosa e vibrante, com acidez bem equilibrada que sustenta uma expressão de frutas cítricas e pão fresco, em um final vibrante, seco e extremamente elegante — o efeito clássico da Côte des Blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eComentário: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJancis Robinson: \"\"100% Chardonnay. 75% tanks and 25% wood, three consecutive years blended, with 20% reserve content. Two years on second lees. Technically Extra Brut. Dosage 6 g\/l. Simple and off dry, but without obvious premier cru class. (JR)\"\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrição do Produtor: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChampagne Veuve Fourny \u0026amp; Fils é um produtor artesanal de destaque situado em Vertus, no coração da Côte des Blancs, com tradição familiar desde 1856 e hoje conduzido pela quinta geração, Charles-Henry e Emmanuel Fourny. Com uma filosofia de precisão quase “alta-costura”, cada parcela de vinha é vinificada separadamente, preservando a identidade do terroir e permitindo criar cuvées de elegância sob medida. A vinificação combina fermentação em cubas de inox e em pequenas barricas de carvalho usado, seguida de longa permanência sobre as borras, resultando em champagnes de grande pureza, mineralidade e expressão varietal, muitas vezes com dosagem mínima ou nula para realçar a autenticidade. Localizado no histórico “Clos Faubourg Notre-Dame”, um monopole murado de solos calcários e argilosos, o domaine cultiva principalmente Chardonnay e Pinot Noir de vinhas com cerca de 40 anos, produzindo vinhos que equilibram finesse, tensão e personalidade, refletindo com fidelidade a alma da Côte des Blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eTécnicas de produção: \u003cbr\u003e. Terroir: \u003c\/strong\u003eVertus (Premier Cru), Côte des Blancs — solos calco-calcários com diferentes camadas (rendzine, cascalho calcário sobre base calcária), com exposições leste, sul e sudeste. Vinhedos massalmente selecionados (vinhas com cerca de 40 anos), vinificados parcelarmente, provenientes de cerca de 40 lieux-dits para expressar sutilezas de cada parcela\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e. Colheita: \u003c\/strong\u003eManual, rigorosa seleção por parcela com vinificação individual — prática regular na vinícola\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e. Solo: \u003c\/strong\u003ePredominantemente solo de calcário com mínima argila, garantindo drenagem, mineralidade e pureza das uvas Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e. Vinificação\/Envelhecimento: \u003c\/strong\u003eCuvée composta com os primeiros sucos (pressões principais), fermentada em 75 % inox e 25 % barricas, com estágio de cerca de 2,5 anos sobre as borras em garrafa nos históricos porões frios do século XIX. Dosagem Extra-Brut (baixa, cerca de 5 g\/L), utilização mínima de enxofre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cru Classé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46673315725501,"sku":"VIS0203","price":910.45,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0585\/8204\/0765\/files\/bae954b72bebf3ef22b0c49168532b9d.jpg?v=1776268464"},{"product_id":"champagne-veuve-fourny-monts-de-vertus-2017-1er-cru-blanc-de-blancs-effervescent-blanc-2017-0-75","title":"Champagne Veuve Fourny - Monts de Vertus 2017 1er Cru Blanc de Blancs - Effervescent Blanc - 2017 - 0,75","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: rgb(157, 129, 88);\"\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Notas: [safra 2016] GM 92 | VinumWM 19\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eUva(s): \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eApelação: \u003cstrong\u003eAop Champagne 1er Cru\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eRegião: \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTipo: \u003cstrong\u003eEffervescent Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eSafra: \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eProdutor: \u003cstrong\u003eChampagne Veuve Fourny\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrição do Vinho: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eA safra de 2017 em Vertus apresentou clima ameno com primavera prolongada e um verão moderado, favorecendo uma maturação lenta e profunda dos Chardonnay das parcelas muradas de Monts Ferrés. O Monts de Vertus 2017 reflete esse equilíbrio: no nariz, exibe uma pureza aromática intensa de maçã verde, pera madura e flor de tília, com nuances salinas refinadas e toque sutil de brioche tostado, evocando o caráter iodo-sensível que harmoniza perfeitamente com frutos do mar. Em boca, revela-se elegante e preciso — textura cremosa, grande acidez vibrante e final persistente salino. Um champagne que combina frescor e profundidade, convidativo na juventude, mas com excelente potencial de evoluir com graça.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eComentário: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGault \u0026amp; Millau: \"Lovely fresh, fruity nose (pear, lychee, apple) with a framework of sweet citrus and tropical fruit that adds dynamism and enthusiasm. More toasty notes appear with aeration. Fresh and energetic on the palate. There's no need for dosage in this fleshy, saline wine. Lemon returns on the finish, leaving the palate clean and ready for another glass.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrição do Produtor: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChampagne Veuve Fourny \u0026amp; Fils é um produtor artesanal de destaque situado em Vertus, no coração da Côte des Blancs, com tradição familiar desde 1856 e hoje conduzido pela quinta geração, Charles-Henry e Emmanuel Fourny. Com uma filosofia de precisão quase “alta-costura”, cada parcela de vinha é vinificada separadamente, preservando a identidade do terroir e permitindo criar cuvées de elegância sob medida. A vinificação combina fermentação em cubas de inox e em pequenas barricas de carvalho usado, seguida de longa permanência sobre as borras, resultando em champagnes de grande pureza, mineralidade e expressão varietal, muitas vezes com dosagem mínima ou nula para realçar a autenticidade. Localizado no histórico “Clos Faubourg Notre-Dame”, um monopole murado de solos calcários e argilosos, o domaine cultiva principalmente Chardonnay e Pinot Noir de vinhas com cerca de 40 anos, produzindo vinhos que equilibram finesse, tensão e personalidade, refletindo com fidelidade a alma da Côte des Blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eTécnicas de produção: \u003cbr\u003e. Terroir: \u003c\/strong\u003eProveniente do enclave murado Clos “Les Monts Ferrés”, com solos profundos de rendzine sobre calcário com exposição sudeste e leste, privilegiando a expressão mineral e tensional\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e. Colheita: \u003c\/strong\u003eManual e parcelar, respeitando o tempo ideal de maturação — prática artesanal que busca a pureza do terroir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e. Solo: \u003c\/strong\u003eCalcário com pouca argila — os diferentes tipos (superfícies rendzine, cascalho sobre calcário) contribuem para a diversidade sensorial e mineral no vinho\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e. Vinificação\/Envelhecimento: \u003c\/strong\u003eFermentado com os primeiros sucos (“cuée blanche”) em inox e barricas antigas. Estagia por meses sobre as leveduras antes de ser engarrafado com dosagem mínima para preservar a pureza e salinidade natural — um estilo fiel à filosofia da casa de interferência controlada\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cru Classé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46673315889341,"sku":"VIS0205","price":1377.09,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0585\/8204\/0765\/files\/6e47b8b5acafb9e178d90da42c6b8b5e.jpg?v=1776268467"},{"product_id":"champagne-veuve-fourny-rose-1er-cru-effervescent-rose-nv-0-75","title":"Champagne Veuve Fourny - Rosé 1er Cru - Effervescent rosé - NV - 0,75","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: rgb(157, 129, 88);\"\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Notas: Vinum WM 17,5 | JR 17 | LRVF 16 | WS 92 | GM15 | CT 91\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eUva(s): \u003cstrong\u003e50% Chardonnay e 50% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eApelação: \u003cstrong\u003eAop Champagne 1er Cru\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eRegião: \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTipo: \u003cstrong\u003eEffervescent rosé\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eSafra: \u003cstrong\u003eNV\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003eProdutor: \u003cstrong\u003eChampagne Veuve Fourny\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrição do Vinho: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBlend de Chardonnay, Pinot Noir vinificado em branco e tinto, esta cuvée Premier Cru revela cor rosada luminosa e aromas de frutas vermelhas. A boca é fresca e delicada, com mousse fina e acidez equilibrada. Vinificado com técnicas tradicionais, incluindo maceração longa e envelhecimento em barricas. O estilo é elegante e gourmand, com final cítrico e vibrante. Um rosé refinado e cheio de charme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eComentário: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJancis Robinson: \"\"Mostly from Vertus premier cru, but also other premiers crus in the blend. Brown topsoil over chalk. 40-year-old vines. Chardonnay and Pinot Noir from three consecutive vintages. Dosage 6 g\/l. Disgorged February 2021. This deep-coloured, almost tomato-red champagne is so meaty and substantial and intense that it is first wine then champagne. It smells of red apple and bitter orange peel. It tastes of tamarillos and pitanga berries, tart raspberries, the citrus fragrance of telicherry peppercorns, cinnamon stick. Tiny tight bubbles buzz with tiny tongue-tingling voltage. It feels like running my tongue over old weathered stones. We threw it in at the deep end, pairing it with hokkigai marinated in ponzu with fresh coriander, spring onions, ginger and sesame oil, and this gorgeous wine went toe to toe, with casual grace, with all those game-changing ingredients. I’d love to try this with beef! (TC)\"\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescrição do Produtor: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChampagne Veuve Fourny \u0026amp; Fils é um produtor artesanal de destaque situado em Vertus, no coração da Côte des Blancs, com tradição familiar desde 1856 e hoje conduzido pela quinta geração, Charles-Henry e Emmanuel Fourny. Com uma filosofia de precisão quase “alta-costura”, cada parcela de vinha é vinificada separadamente, preservando a identidade do terroir e permitindo criar cuvées de elegância sob medida. A vinificação combina fermentação em cubas de inox e em pequenas barricas de carvalho usado, seguida de longa permanência sobre as borras, resultando em champagnes de grande pureza, mineralidade e expressão varietal, muitas vezes com dosagem mínima ou nula para realçar a autenticidade. Localizado no histórico “Clos Faubourg Notre-Dame”, um monopole murado de solos calcários e argilosos, o domaine cultiva principalmente Chardonnay e Pinot Noir de vinhas com cerca de 40 anos, produzindo vinhos que equilibram finesse, tensão e personalidade, refletindo com fidelidade a alma da Côte des Blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eTécnicas de produção: \u003cbr\u003e. Terroir: \u003c\/strong\u003eProveniente de vinhedos localizados em Vertus e outros terroirs classificados como 1er Cru, com solo composto por camada superior de terra marrom sobre calcário (craie) e videiras com média de 40 anos de idade.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e. Colheita: \u003c\/strong\u003eManual, com atenção especial em preservar a integridade dos cachos e garantir frescor e pureza varietal.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e. Solo: \u003c\/strong\u003eSolo clássico da Côte des Blancs — solo argiloso-calcrino, que imprime mineralidade e elegância aromática.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e. Vinificação\/Envelhecimento: \u003c\/strong\u003eUso exclusivo do primeiro mosto (premières pressions); o Pinot Noir passa por pigeagem manual e longa maceração, seguida da assemblage com Chardonnay e inclusão de 30% de vinhos de reserva, mantidos em barris. Envelhecimento: Estágio de 7 meses sobre as borras antes do engarrafamento; depois, mais tempo “sur lattes” em caves do século XIX com temperaturas baixas e constantes. Dosagem: Extra-brut com cerca de 6 g\/L de açúcar, usando xarope de uva; o método de fechamento garante ausência de qualquer defeito de rolha (\"\"cork taint\"\").\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cru Classé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46673315987645,"sku":"VIS0204","price":996.2,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0585\/8204\/0765\/files\/696d07ce17bf99fce12928557461c44c.jpg?v=1776268471"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0585\/8204\/0765\/collections\/fb78b39e4fa96955c7bd3a8df77c15b7.jpg?v=1773331240","url":"https:\/\/www.cru-classe.com.br\/collections\/chateau-philippe-le-hardi-copia-1.oembed","provider":"Cru Classé","version":"1.0","type":"link"}