{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-grand-cru-vaudesir-blanc-2022-0-75","title":"Domaine Fourrey - Chablis Grand Cru Vaudesir - Blanc - 2022 - 0,75","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Notas: [safra 2018] DC 91 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUva(s): \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApelação: \u003cstrong\u003eAop Chablis Grand Cru\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRegião: \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTipo: \u003cstrong\u003eBranco\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSafra: \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProdutor: \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrição do Vinho: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eO Vaudésir 2022 é um vinho branco seco e raro, resultado de uma produção muito limitada, que reflete toda a elegância e complexidade esperadas de um Grand Cru de Chablis. Com vinhas de 55 anos plantadas em solo argilo-calcário com forte presença de argila no subsolo, o vinho destaca-se por sua textura rica e estrutura firme. No nariz, revela aromas florais muito delicados e sofisticados, com notas de acácia, mel e avelã, junto a nuances minerais típicas da denominação. Em boca, é amplo e complexo, com ótimo equilíbrio entre frescor, volume e persistência, oferecendo uma experiência sensorial profunda e marcante. O vinho evolui com complexidade, revelando camadas de frutas maduras e toques tostados. É um vinho com potencial de guarda por cerca de 10 anos, indicado para harmonizações nobres, como foie gras, frutos do mar refinados e queijos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eComentário: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDecanter World Wine Awards: \"\"A savoury approach supported by an infusion of bright stone fruit; full-bodied, ripe and textured. A complete style.\"\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrição do Produtor: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eO Domaine Fourrey é uma propriedade familiar localizada em Milly, no coração da região de Chablis, na Borgonha, com mais de quatro gerações dedicadas à viticultura. Fundado oficialmente em 1992 e atualmente liderado por Jean-Luc Fourrey, enólogo formado em Beaune, o domaine cultiva 25 hectares de vinhedos distribuídos entre Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, além de Bourgogne Pinot Noir. Comprometido com práticas sustentáveis e certificado com o selo HVE nível 3 desde 2017, o domaine adota técnicas como controle mecânico de ervas daninhas, plantio de cobertura vegetal e preservação da biodiversidade. A vinificação combina tradição e tecnologia, com prensagem pneumática e fermentação controlada para preservar a pureza aromática dos vinhos, que expressam com precisão o caráter mineral e fresco dos terroirs de Chablis.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTécnicas de produção: \u003cbr\u003e. Terroir: \u003c\/strong\u003eProdução pequena, com apenas 0,13 hectares, vinhas com 55 anos em solo argilo-calcário com quantidade significativa de argila no subsolo.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e. Colheita: \u003c\/strong\u003eColheita manual e criteriosa, com seleção rigorosa dos cachos. Safra 2022 precoce, quente e ensolarada, resultando em vinhos com menor acidez e maior riqueza.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e. Solo: \u003c\/strong\u003eSolo argilo-calcário típico de Chablis, com subsolo rico em argila, contribuindo para estrutura e complexidade do vinho.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e. Vinificação\/Envelhecimento: \u003c\/strong\u003ePoda Guyot dupla para as vinhas antigas. Após a colheita manual, as uvas são prensadas delicadamente. Desbaste das borras dura entre 24 e 72 horas, seguido da fermentação alcoólica em cubas. A fermentação malolática e o envelhecimento são feitos em barris demi-muids (meio barril de carvalho). Maturação por 15 meses, com fermentação malolática e envelhecimento em demi-muids, conferindo complexidade e textura, antes do engarrafamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Cru Classé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46666043621565,"sku":"C07-25-33","price":578.77,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0585\/8204\/0765\/files\/ca2b89bd0b49bc26eacace374764ee12.jpg?v=1776160477","url":"https:\/\/www.cru-classe.com.br\/products\/domaine-fourrey-chablis-grand-cru-vaudesir-blanc-2022-0-75","provider":"Cru Classé","version":"1.0","type":"link"}