Domaine Fouassier - Sancerre Clos de Bannon - Blanc - 2021 - 0,75

⭐ Notas: Vinum 14.5

Uva(s): 100% Sauvignon Blanc
Apelação: Sancerre

Descrição:
As vinhas são podadas em cordão simples Royat e Guyot. A vinha é cultivada através de agricultura biológica e métodos biodinâmicos. Cerca de 8.000 vinhas por hectare "Le Clos de Bannon" são produzidas a partir de vinhas com 35 anos.

Muito rico no nariz, com notas de maçã e pêra maduras, raspas de frutas cítricas e especiarias. Boca ampla, combinando untuosidade e frescor com grande intensidade aromática. Final denso, rico e muito persistente. Associado a uma refeição gourmet baseada em pratos ricos e sofisticados, dará a plena expressão do seu terroir e a delicadeza dos seus aromas.

Técnicas de produção:
. Rendimento médio: 40 hl/ha
. Idade média das vinhas: 35 anos
. Solo: Maioria da formação de sílex argiloso. Margas de Saint Doulchard no fundo do terreno
. Orientação: encosta voltada para sudeste
. Colheita: A colheita é desengaçada e depois transportada para a prensa pneumática por correias, para a respeitar ao máximo
. Vinificação natural
. Fermentação em leveduras nativas
. Trabalho realizado de acordo com o calendário lunar

Apelação: AOP Sancerre
Região: Loire
Tipo: Branco
Safra: 2021
Produtor: Domaine Fouassier